黑龙江黄花菜都凉了

黄花菜营养价值：每100g黄花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质，分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。黄花菜蘑菇汤：做法：贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。葱洗净，切末；红辣椒去蒂及籽，切丝。将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强**的效果，可以不加香油和任何肉类。***鲜嫩清香。定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的。黑龙江黄花菜都凉了

鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的物质，这种物质在参与人体代谢过程中生成氧化二秋水仙碱，氧化二秋水仙碱对人体呼吸道，胃肠有强烈的刺激，其主要症状表现为恶心、胃痛、腹泻，严重的还可能产生血尿症。因此，采摘的鲜黄花不宜直接食用，原则上提倡将黄花蒸熟、晾干，以备烹调莱肴，食用时，消费者在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。 而食用鲜黄花应先用水焯一下，或用高温蒸煮，然后用水浸泡两三个小时再食用。江西干黄花菜做法黄花菜移栽前先要分株。选择花蕾多，品质好。

黄花菜种苗：东北耐寒品种：经过东北红豆杉苗木繁育基地将近十年的精心选育，适合东北地区生长发育的耐寒黄花菜品种目前有：金针Ⅰ，金针Ⅱ，金针Ⅲ。金针系列黄花菜品种，以耐寒性为突出特点，产量稳定，分蘖迅速，环境适应性好，土壤适应性强。花蕾硕大，鲜菜颜色黄绿，干菜颜色金黄。深受广大种植户的青睐。金针黄花菜具有一次种植多年收益，一般8—10年可翻耕倒栽，可节省了大量人力物力，花蕾即可药用还可食用，黄花菜植株既是经济作物，又是绿化植物。

黄花菜有较好的健脑，抗老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能降低血清胆固醇的含量，有利于患者的康复，可作为患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道的食品。黄花菜色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。

黄花菜采摘要点：适时采收是保证黄花菜干制品质量的关键。应选择在花蕾充分长成但尚未开放前采收，成熟时的花蕾呈黄绿色，花体饱满，花瓣上纵沟明显。采收时间一般以上午11时至下午17时为宜，又因为是陆续现蕾，陆续开花的，所以要每天采收。阴雨天花蕾开放早，可适当提前采摘。采摘时动作要轻巧，避免碰伤花苔和小花，做到轻摘不带梗，轻放不损花，浅装不裂花，快运保质量，采收后按成熟度分级。花蕾应随采随蒸制，以免花蕾继续开放，影响品质。蒸制的方法是，将采收的花蕾放于蒸笼或沸水中处理数分钟，待花蕾颜色由黄色变成淡黄色，用手捏住柄部，花蕾向下垂即可。蒸好的花蕾，不能马上日晒或烘干，须在蒸笼里焖捂20分钟左右，让其自然冷却。对于贫血的患者来说多吃黄花菜也是有好处的，可以减缓头晕的症状。利通区吃黄花菜

黄花菜种植时过深则分蘖缓慢，盛收期延迟；过浅则苗小苗弱，产量不高。黑龙江黄花菜都凉了

黄花菜，学名萱草，为百合科植物。其叶、根、茎、花均可入药。味甘性平，有养血、平肝、安脑的功效。《本草纲目》云：烹食可以适口，能去湿、除热通淋、开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁，故以萱名。”李时珍也提出了“鹿食九种之草，萱草乃其中之一”的说法。《本草纲目》载，萱草“性味甘凉，无毒、解烦热、利胸膈，安五脏，煮食治小便赤涩。”有止血，通乳之功效。民间常以黄花加白糖，煎水饮，治小便赤涩；黄花加藕节煎汤饮，治衄血、咯血也有明显疗效。黑龙江黄花菜都凉了

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